Когда вы отпиваете утренний кофе, не приходила ли вам мысль: а что, если вырастить этот кофе сами? Не просто банки с зернами, а настоящее кофейное дерево в углу кухни — с блестящими листьями и почвой, пахнущей свежим дождем.

Кажется, что это сложно, но на деле всё намного проще, даже если до этого вы выращивали лишь базилик из супермаркета.

Выбираем правильные зерна

Нельзя использовать уже обжаренные зерна из банки — они «готовые» и прорасти не смогут. Вам нужны свежие, сырые кофейные зерна (их ещё называют зелёными семенами). Их обычно продают специализированные магазины семян или садоводческие центры.

Ищите семена бледно-зелёного цвета, пухлые, без трещин и плесени. Если зерна ломкие или серые — скорее всего, всхожесть потеряна. Идеально — семена, собранные не позднее трёх месяцев назад, старые почти не прорастают.

Как заставить их прорасти

Замочите семена на сутки в воде комнатной температуры, чтобы смягчить оболочку.

Подготовьте мелкую ёмкость или парничок с хорошо дренированной смесью — половина земли для кактусов и половина компоста подойдут идеально.

Сажайте семена примерно на полсантиметра глубиной, плоской стороной вниз.

Слегка опрыскайте водой из пульверизатора, чтобы верхний слой почвы был влажным, но не сырой.

Обеспечьте тепло: 21–27°C ускоряют прорастание. Поставьте горшок у тёплого окна или используйте подогрев для семян.

Всходы появятся через 4–8 недель. Сдержитесь от желания проверить семена — трогать их опасно, корешки хрупкие.

Пересадка в горшок

Когда у сеянцев появятся два настоящих листа (не первые крошечные ростки), их пора пересаживать.

• Размер горшка: 15–20 см в диаметре. Слишком большой — вода будет застаиваться, корни страдать.

• Почва: хорошо дренированная с органикой — смесь грунта, перлита и компоста.

• Дренаж: обязательно с отверстиями для стока воды. Застойная влага губительна.

Аккуратно берите сеянцы за листья, а не за стебли, чтобы не повредить нежные ткани.

Ежедневный уход

Кофейное дерево любит яркий, но рассеянный свет. Более 2–3 часов прямого солнца в день может обжечь листья, особенно летом. Идеально — окно на восток.

• Полив: проверяйте верхний сантиметр почвы. Если сухо — полейте до стока воды. Не оставляйте воду в поддоне.

• Удобрение: сбалансированное жидкое (например, 10-10-10), в половинной концентрации каждые две недели весной и летом.

• Влажность: кофейное дерево любит влажный воздух. Держите рядом увлажнитель или ставьте горшок на поднос с водой и камушками.

Формирование растения

Обрезка помогает деревцу быть густым и здоровым. В первый год прищипывайте верхушки побегов, когда они достигнут примерно 30 см.

Можно удалить нижние листья, касающиеся земли, чтобы улучшить вентиляцию и снизить риск грибка.

Когда ждать урожай

При хорошем уходе на 3–4 год вы увидите маленькие душистые белые цветки. Они цветут всего несколько дней, но затем появляются зелёные ягоды, которые созревают до красного за 6–8 месяцев.

Не ждите гигантского урожая в квартире — скорее, горсть ягод за сезон. Но удовольствие от обжарки и заваривания собственного кофе несравнимо.

Создаём кофейный уголок

Поставьте дерево рядом с маленьким столиком, банкой любимых зерен и удобным креслом. Лампа для растений добавит уюта и тепла вечером.

Каждое утро, заваривая кофе и видя блестящие листья, вы чувствуете связь с процессом, который стоит за каждым зернышком. Это ежедневное напоминание, что хорошее — как и хороший кофе — требует времени.

Иногда самое приятное в кофе — не в том, чтобы пить его, а в том, чтобы вырастить дерево от семени до плодов. Если у вас есть солнечный уголок, немного терпения и любовь к зелени, ваш дом может стать новой отправной точкой для кофе.