Пора поговорить честно, без глянца: многие «обязательные» продукты в супермаркете стоят неоправданно дорого — особенно если внутри лишь сахар и пара сомнительных ингредиентов.

Возьмём, например, клубничное варенье и арахисовую пасту. Зачем переплачивать за то, что легко сделать самим — свежо, натурально и без консервантов? Через четверть часа у Вас будут две идеальные заготовки, в которых только польза и вкус. Готовы отказаться от покупных банок? Тогда вперёд!

1. Клубничное варенье с чиа (вкус лета за минуты)

Да, магазинное варенье удобно, но чего в нём точно нет — так это настоящего ягодного вкуса. В большинстве промышленных вариантов море сахара и минимум витаминов.

А вот этот рецепт — без рафинированного сахара и без утомительного консервирования. Чиа семена сами делают варенье густым, без желатина и лишних хлопот. Быстро, свежо и хранится в холодильнике!

Что понадобится:

2 стакана клубники (свежей или замороженной), 1–2 ст. ложки мёда или кленового сиропа, 2 ст. ложки семян чиа, ½ ч. ложки ванильного экстракта (по желанию).

Как готовить:

1. Переложите клубнику в сотейник и прогрейте 5–7 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой и не начнёт выделять сок.

2. Разомните ягоды вилкой или толкушкой — оставьте кусочки для текстуры или превратите всё в однородное пюре.

3. Добавьте чиа и подсластитель, готовьте ещё 2–3 минуты.

4. Снимите с огня, влейте ваниль (если используете) и дайте остыть — при охлаждении варенье станет плотным и нежным. 5. Переложите в банку и уберите в холодильник, где оно спокойно проживёт неделю.

С чем есть: тосты, йогурт, овсянка, блины — или просто ложкой прямо из банки, без свидетелей.

2. Домашняя арахисовая паста (настолько вкусная, что магазинную забудете)

А теперь — ещё проще. Хотите кремовую, ароматную арахисовую пасту без сахара, пальмового масла и «секретных ингредиентов»? Всё, что нужно — жареный арахис и кухонный комбайн.

Что понадобится:

2 стакана жареного несолёного арахиса. По желанию — щепотка соли, немного мёда или кленового сиропа, капля масла для большей нежности.

Как готовить:

1. Засыпьте арахис в блендер или комбайн. Включите и просто… ждите.

2. Через минуту появятся крошки, потом густая паста, а через 5–7 минут — гладкая, шелковистая арахисовая масса.

3. Попробуйте — если нужно, добавьте соль или сладость и взбейте ещё раз.

4. Переложите в банку и храните в холодильнике до двух недель.

Используйте для: сэндвичей, смузи, выпечки, соусов — или просто как ночной десерт «одной ложкой».

Почему это важно

Домашние заготовки — это не труд, а удовольствие. Всего за несколько минут Вы получаете два натуральных, полезных и вкусных продукта за копейки по сравнению с магазином. И главное — полный контроль над ингредиентами и вкусом. Так что, когда в следующий раз рука потянется за банкой арахисовой пасты на полке — остановитесь. Вы ведь теперь умеете готовить её сами! Хотите ещё простых идей и рецептов для кухни без химии и суеты? Заглядывайте чаще — вместе мы сделаем домашнюю еду проще, вкуснее и полезнее.