Этот боул с лососем в соусе терияки — идеальное сочетание сладких, солёных и свежих вкусов в одном блюде. Запечённый лосось в домашнем соусе из 4 ингредиентов — соевого соуса, коричневого сахара, чеснока и имбиря — покрывается глазурью, которая подчёркивает вкус рыбы.

В сочетании с рисом, хрустящими овощами и кунжутом получается не только красивое, но и сбалансированное блюдо. Отличный вариант для обеда, ужина или заготовки на несколько дней.

Ингредиенты

На 1 порцию:

1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием соли, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка свежего имбиря, 1 кусок филе лосося (около 170 г), 1 стакан готового риса, 1/4 стакана тёртой моркови, 2 редиса, 1 стакан нашинкованной красной капусты, 1 чайная ложка кунжута (по желанию), 1 зелёный лук (по желанию)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте форму для запекания.

2. В миске смешайте соевый соус, сахар, чеснок и имбирь до растворения сахара.

3. Выложите лосось кожей вниз и залейте соусом, чтобы он полностью покрыл рыбу.

4. Запекайте 12–15 минут, пока рыба не станет мягкой и легко не разделяется вилкой. Соус слегка загустеет и образует глазурь.

5. Пока готовится лосось, подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте редис, нашинкуйте капусту.

6. Выложите рис в миску, сверху добавьте лосось и полейте оставшимся соусом.

7. Разложите овощи вокруг, украсьте зелёным луком и кунжутом.

Советы для идеального результата

Используйте свежий лосось, регулируйте сладость и солёность соуса по вкусу, при желании слегка прогрейте овощи, чтобы сохранить их текстуру, увеличивайте пропорции для заготовки на несколько порций.

Подача

Боул отлично сочетается с салатом из огурцов или запечёнными овощами. Его можно есть как горячим, так и холодным. Для свежести добавьте немного лимонного сока перед подачей.

Заключение

Этот боул с лососем доказывает, что простота может быть изысканной.

Всего несколько ингредиентов — и у вас полноценное блюдо с балансом вкусов и текстур. Это отличный пример того, как домашняя еда может быть одновременно полезной и по-настоящему вкусной.